Proberen een tafel te scoren bij Noma is een schier onmogelijk taak. Ten eerste wil de helft van de wereld hetzelfde zodat je een paar jaar van tevoren moet boeken in het restaurant in Kopenhagen. Ten tweede kost een diner achterlijk veel geld en ten derde sluit Noma eind dit jaar. Maar de tovenaar achter het fornuis, René Redzepi, is deze zomer wel te zien op Apple TV+ waar hij zich zoals gezegd concentreert op enkele ingrediënten. 

Banaan

Die ingrediënten zijn banaan, chili, koffie, varkensvlees, mais, rijst, zout en tonijn. Redzepi laat de verhalen achter die soorten voedsel zien in een reis over de wereld. 

Djibouti en Thailand

Hij ging naar Denemarken, Servië, Thailand, Spanje, Japan, Djibouti, Peru, Zuid-Korea, Frankrijk, Colombia, India, Bali, Rwanda, de Verenigde Staten en Mexico. 

René Redzepi

Wat Redzepi precies in die landen doet, is een beetje onduidelijk, volgens het persbericht 'dompelt hij kijkers onder in een meeslepende reis in de wereld van voedsel, waarin hij de diepe schoonheid en de complexiteiten van de menselijke ervaring ontdekt door de lens van de ingrediënten die ons allemaal verbinden.'

Omnivore is vanaf 19 juli te zien bij Apple TV+